ഇന്നത്തെ സമൂഹത്തിൽ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം കുറച്ചുകാണാൻ കഴിയില്ല. ഉറക്കമുണരുന്നത് മുതൽ ഉറങ്ങുന്നത് വരെ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സന്ദേശങ്ങളും ചിത്രങ്ങളും പരസ്യങ്ങളും നമ്മെ അലട്ടുന്നു. അത് ടെലിവിഷനിലൂടെയോ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലൂടെയോ ഡിജിറ്റൽ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിലൂടെയോ ആകട്ടെ, മാധ്യമങ്ങൾ നമ്മുടെ ധാരണകളും മുൻഗണനകളും ആത്യന്തികമായി നമ്മുടെ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
ബിഹേവിയറൽ ന്യൂട്രീഷനും മീഡിയയും
ബിഹേവിയറൽ പോഷണം ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ സ്വാധീനിക്കുന്ന മാനസികവും പെരുമാറ്റപരവുമായ ഘടകങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ തീരുമാനങ്ങളിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം ഈ സന്ദർഭത്തിൽ അവഗണിക്കാനാവില്ല. മാധ്യമങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ ഗ്ലാമറസ്, ട്രെൻഡി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിശ്ചിത ജീവിതശൈലി കൈവരിക്കുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു. ഇത് FOMO യുടെ (നഷ്‌ടപ്പെടുമോ എന്ന ഭയം) ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുകയും പോഷകാഹാര മൂല്യത്തേക്കാൾ സാമൂഹികവും സാംസ്‌കാരികവുമായ സൂചനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വ്യക്തികളെ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉദാഹരണത്തിന്, മാധ്യമങ്ങളിലെ ഭക്ഷണ-പാനീയ പരസ്യങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആഹ്ലാദകരവും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ ഇനങ്ങളെ രസകരവും സന്തോഷവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ സ്വഭാവങ്ങളുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ സന്ദേശങ്ങൾ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അമിത ഉപഭോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.
മീഡിയ എക്‌സ്‌പോഷറിന്റെ വ്യാപകമായ സ്വഭാവം ശരീര ഇമേജ് ധാരണകളെ സ്വാധീനിക്കും, ഇത് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെയും യാഥാർത്ഥ്യബോധമില്ലാത്ത ഭക്ഷണ രീതികളുടെയും വികലമായ വീക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇത് നിയന്ത്രിത അല്ലെങ്കിൽ അമിത ഭക്ഷണം പോലുള്ള ക്രമരഹിതമായ ഭക്ഷണരീതികൾക്ക് കാരണമാകും, ഇത് മീഡിയയും പെരുമാറ്റ പോഷണവും തമ്മിലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ബന്ധത്തെ കൂടുതൽ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.
ന്യൂട്രീഷൻ സയൻസും മീഡിയയും
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ, ബയോകെമിക്കൽ വശങ്ങളെക്കുറിച്ചും അത് മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും പഠിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മാധ്യമങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശാസ്ത്രീയ കണ്ടെത്തലുകളെ വളച്ചൊടിക്കുകയോ അമിതമായി ലളിതമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റായ ധാരണകൾക്കും തെറ്റായ വിവരങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. സംവേദനാത്മക തലക്കെട്ടുകൾ, ഫാഡ് ഡയറ്റ് ട്രെൻഡുകൾ, ഭക്ഷണത്തെയും ആരോഗ്യത്തെയും കുറിച്ചുള്ള പരസ്പരവിരുദ്ധമായ സന്ദേശങ്ങൾ എന്നിവ ഉപഭോക്താക്കളെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും അപൂർണ്ണമോ കൃത്യമല്ലാത്തതോ ആയ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവരുടെ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.
കൂടാതെ, സോഷ്യൽ മീഡിയ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിൽ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ വ്യാപകമായ ലഭ്യത, യാഥാർത്ഥ്യബോധമില്ലാത്ത ഭക്ഷണരീതികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും കപട വിദഗ്ധർ തെളിയിക്കപ്പെടാത്തതോ ഹാനികരമായതോ ആയ പോഷകാഹാര രീതികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും. തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രത്തിൽ അധിഷ്ഠിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ വ്യക്തികൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിലേക്ക് ഇത് നയിച്ചേക്കാം, ആത്യന്തികമായി അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും ബാധിക്കും.
പരസ്യവും ഭക്ഷണവും
ഉപഭോക്തൃ സ്വഭാവവും ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ പരസ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സിനിമകളിലും ടിവി ഷോകളിലും തന്ത്രപരമായി സ്ഥാപിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്ന പ്ലെയ്‌സ്‌മെന്റുകൾ മുതൽ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലെ സ്പോൺസർ ചെയ്‌ത ഇൻഫ്ലുവൻസർ ഉള്ളടക്കം വരെ, ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളിൽ പരസ്യം ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം അവഗണിക്കാനാവില്ല. ആകർഷകമായ വിഷ്വലുകൾ, ആകർഷകമായ മുദ്രാവാക്യങ്ങൾ, സെലിബ്രിറ്റി അംഗീകാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ചില ഭക്ഷണങ്ങളും അഭിലഷണീയമായ ജീവിതശൈലി ആട്രിബ്യൂട്ടുകളും തമ്മിൽ ശക്തമായ ബന്ധങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളുടെ ധാരണകളെയും വാങ്ങൽ തീരുമാനങ്ങളെയും സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യും.
മാത്രമല്ല, മാധ്യമ ചാനലുകളിലൂടെ കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും നേരെ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ള വിപണനം ചെറുപ്പം മുതലേ മോശം ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. ഇത് പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് ദീർഘകാല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും, കാരണം ഇത് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അപര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ശാശ്വതമാക്കും, ഇത് ഭക്ഷണ സംബന്ധമായ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു
മാധ്യമങ്ങളും ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും തമ്മിലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ബന്ധം മനസ്സിലാക്കുന്നത് അറിവോടെയുള്ള തീരുമാനമെടുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണ സ്വഭാവങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മാധ്യമ സാക്ഷരതയും വിമർശനാത്മക ചിന്താശേഷിയും ഭക്ഷണത്തെയും പോഷണത്തെയും കുറിച്ചുള്ള പക്ഷപാതപരമോ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതോ ആയ വിവരങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ വ്യക്തികളെ പ്രാപ്തരാക്കും. കൂടാതെ, പൊതുജനാരോഗ്യ സംരംഭങ്ങൾക്കും നയ നടപടികൾക്കും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിപണനം ദുർബലരായ ജനവിഭാഗങ്ങൾക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഭക്ഷണക്രമ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം ലഘൂകരിക്കാനാകും.
മാധ്യമങ്ങളിൽ തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാര ആശയവിനിമയ തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രവും പൊതു ധാരണയും തമ്മിലുള്ള വിടവ് നികത്താനും കൃത്യവും വിശ്വസനീയവുമായ വിവരങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. മീഡിയ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളുമായും സ്വാധീനിക്കുന്നവരുമായും സഹകരിച്ച്, പോഷകാഹാര പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളിലും വ്യക്തിഗത ക്ഷേമത്തിലും അധിഷ്ഠിതമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ സമതുലിതമായതും സമഗ്രവുമായ സമീപനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
ഉപസംഹാരം
ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം പെരുമാറ്റ പോഷകാഹാരവും പോഷകാഹാര ശാസ്ത്രവുമായി വിഭജിക്കുന്ന ഒരു ബഹുമുഖവും സങ്കീർണ്ണവുമായ പ്രതിഭാസമാണ്. ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ധാരണകളും മനോഭാവങ്ങളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് മുതൽ ഉപഭോക്തൃ പെരുമാറ്റങ്ങളെയും മുൻഗണനകളെയും സ്വാധീനിക്കുന്നത് വരെ, ഭക്ഷണ തീരുമാനങ്ങളുടെ മണ്ഡലത്തിൽ മാധ്യമങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ ശക്തിയുണ്ട്. ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ മാധ്യമങ്ങളുടെ സ്വാധീനം തിരിച്ചറിയുന്നതിലൂടെയും അതിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനുള്ള സജീവമായ തന്ത്രങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിലൂടെയും, മാധ്യമ സന്ദേശമയയ്‌ക്കലിന്റെ അനാവശ്യ സ്വാധീനത്തിൽ നിന്ന് മുക്തമായി വ്യക്തികൾ വിവരമുള്ളതും ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു സമൂഹത്തെ വളർത്തിയെടുക്കാൻ നമുക്ക് പ്രവർത്തിക്കാനാകും.